燻製日記（当日編）

＜土曜日＞
キャンプ場に行く前に、ニジマス釣りに挑戦。

自然の川を区切って放流した魚を釣るので、初心者でも入れ食い状態。。。

６人でこんなのが１７匹釣れ、

そのうち５匹はお店のおじさんにさばかれこんな姿になり、

残りはキャンプ場でこんな姿になった。

塩を振って炭と薪で焼くと、皮がパリパリのニジマスの塩焼きが出来上がり！

＜スモーク＞

用意した食材とスモークチップを燻製器にセットし、

どこぞのHPに書いてあった通り、七輪の炭上で燻すも、煙が全くあがらない。。。

ガスコンロで直火を当てないとダメみたいなので、セッティング変更。

そして、３０分ほど燻し、遂に燻製が完成！

こうして１週間の燻製生活が終わった。

※準備した食材と出来上がりに違いがあるとかないとか…